Napa

Man hat nicht oft die Gelegenheit, die Erfindung eines neuen Getränkes mitzuerleben, das - vielleicht - einmal berühmt wird und um dessen Rezept sich Mythen ranken werden.

Lukas Krauß' Napa hat auf jeden Fall das Potenzial dazu: Lange und intensiv hat Lukas experimentiert, bevor er die richtige Mischung aus Trauben- und Quittensaft, getrockneten Aprikosen, Holunderblüten, Lorbeerblättern und, und, und gefunden hat.

Doch der eigentliche Clou ist, dass die Fermentation auf Wasserkefir basiert und zum Teil in der Flasche erfolgt, wodurch sich Kohlensäure bildet.

Herausgekommen ist eine flüssige Kostbarkeit, die zu Recht den Titel „Napa - non alcoholic PetNat alternative“ trägt: spritzig, fruchtig, lecker. Den Alkohol vermisst man nicht - mit diesem Getränk haben wir eine wunderbare Ergänzung zu unseren Naturweinen.